" PURE DE CALABAZA Y ESPINACAS "

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO PURE DE CALABAZA Y ESPINACAS.

 

INGREDIENTES:

• MEDIA CALABAZA
• 3 ZANAHORIAS PEQUEÑAS
• 2 PATATAS
• 1 MANZANA
• MEDIA CEBOLLA
• SAL
• ACEITE DE OLIVA (UNA CUCHARADA)
• SOJA
• ESPINACAS
• AJONJOLÍ

SU ELABORACIÓN:

 

EN UNA CAZUELA ECHAMOS UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y MEDIA CEBOLLA PICADITA, LO REHOGAMOS.

A CONTINUACIÓN YA TROCEAZADAS LAS VERDUTAS, AÑADIMOS LA CALABAZA, LAS ZANAHORIAS, LA PATATA Y LA MANZANA , SE REHOGA TODO LENTAMENTE Y SE AÑADE UN CHORRITO DE SOJA.

 

DESPUÉS SE CUBRE DE AGUA, SE AÑADE SAL Y SE TIENE COCIENDO A FUEGO MEDIO DURANTE 30 MINUTOS, CUBIERTAS CON UNA TAPADERA, HASTA QUE HIERVA.

AL FINALIZAR, SE TRITURA CON UN PASAPURE.

 

ELABORACIÓN DE LAS ESPINACAS:

 

SE CORTAN Y SE LAVAN PRIMERO LAS ESPINACAS.

 

EN UNA CAZUELA, SE PONE UN MANOJO DE ESPINACAS (100gr.), Y SE ECHA UN POCO DE AGUA SIN CUBRIRLAS (como por la mitad), SE AÑADE UN POCO DE SAL, Y SE CUECEN CUBIERTAS CON UNA TAPADERA A FUEGO MEDIO DURANTE 10 MINUTOS.

AL FINALIZAR, SE TRITURAN CON EL PASAPURE.

 

AL SERVIR EN LOS PLATOS SE LE AÑADE POR ENCIMA AJONJOLÍ.