" CONEJO AL TOMILLO "

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO CONEJO AL TOMILLO.

 

INGREDIENTES:

• 1 CONEJO
• LAUREL
• 3 DIENTES DE AJO
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• COMINOS
• TOMILLO (UNA CUCHARADITA)
• 1/2 DE VINO BLANCO
• AGUA
• ACEITE DE OLIVA
• PATATAS

SU ELABORACIÓN:

 

PRIMERO SE LAVA EL CONEJO Y SE SECA CON PAPEL DE COCINA.

SE TROCEA, SE REBOZA EN HARINA PARA QUE NO SUELTE LOS JUGOS AL FREIRLO, SE ESPOLVOREA Y SE FRÍE CON ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN.

 

EN  UNA CAZUELA SE ROCÍA CON EL ACEITE DONDE SE HA FRITO EL CONEJO ANTERIORMENTE.

SE ECHA 3 HOJAS DE LAUREL, 3 DIENTES DE AJO PICADITOS Y SE REHOGA TODO CON EL CONEJO, SE AÑADE EL TOMILLO Y MEDIO VASO DE VINO BLANCO; CUANDO HA HERVIDO EL VINO, SE CUBRE CON AGUA, SE AÑADE CÓMINOS Y SAL ( SI ESTÁ SOSO).

 

A PARTE, SE TROCEA EN CUADRADITOS LA PATATA, SE FRÍEN, Y CASI LOS ÚLTIMOS 5 MINUTOS SE AÑADEN A LA CAZUELA PARA QUE CUEZAN CON EL CONEJO.

 

SE HACE A FUEGO LENTO DURANTE 25 minutos, HASTA QUE QUEDE TIERNO EL CONEJO.

 

 

EL CONEJO FRITO EN LA CAZUELA PARA COCER.