ENTREMÉS DE MEDIA LUNA DE GRANADA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTREMÉS DE MEDIA LUNA DE GRANADA 

INGREDIENTES :

 

• TOSTADITAS
• QUESO PARA UNTAR (MEDIA TARRINA)
• PASAS ( UN PUÑADO )
• LATILLA DE MEJILLONES
•  HUEVO DURO
• GRANADA

 

ELABORACIÓN:

 

PRIMERO, EN EL VASO DE LA TÚRMIX, SE MEZCLA EL QUESO DE UNTAR LAS PASAS Y LOS MEJILLONES, SE TRITURA TODO HASTA QUE SE FORMA UNA CREMA.

A CONTINUACIÓN, SE UNTA LAS TOSTADITAS, SE LE AÑADE UNA MEDIA LUNA DE HUEVO DURO Y GRANADA.

 

 

 

 

 

 

 

VERDEL O JUREL EN ESCABECHADO

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNO RICO VERDEL ESCABECHADO Y SUS INGREDIENTES SON:

 

1/2 CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

3 HOJAS DE LAUREL

1 ZANAHORIA (GRANDE RALLADA)

1 PUERRO

3 VERDELES

PIMENTÓN DULCE

PIMENTÓN PICANTE

SAL

ACEITE (DE GIRASOL)

VINAGRE

AGUA

 

Y SU ELABORACIÓN ES:

 

PRIMERO, SE TROCEA EL VERDEL, SE LE AÑADE SAL Y SE PASA POR HARINA PARA QUE NO SE PEGUE EN LA SARTÉN Y SE FRÍE EN UNA SARTÉN (GRANDE) CON ABUNDANTE ACEITE (DE GIRASOL).

 

LUEGO, EN UNA CAZUELA, SE ECHA UN POCO DE ACEITE Y SE REHOGA TODOS LOS INGREDIENTES PICADOS, LA 1/2 CEBOLLA, LOS 3 DIENTES DE AJO, LAS 3 HOJAS DE LAUREL, EL PUERRO Y LA ZANAHORIA (RALLADA), SE AÑADE SAL A LA VERDURA Y CUANDO ESTÉ TODO REHOGADO, SE ECHA PIMENTÓN (DULCE) Y UN POCO DE PIMENTÓN (PICANTE).

 

DESPUÉS, SE LE AÑADE LAS 3 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE Y SE LE CUBRE DE AGUA, SE DEJA HERVIR 10 Min. Y CUANDO HAYA HERVIDO, SE LE AÑADE EL VERDEL Y SE LE DEJA UNOS 8 Min. A FUEGO (LENTO) Y QUE HIERVA LOS ÚLTIMOS 5 Min. PARA QUE COJA LA SUSTANCIA DE LAS VERDURAS.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIÓN DE VEDURAS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y SUS INGREDIENTES SON:

 

SOLOMILLO PARTIDO A LA MITAD

1 PASTILLA DE VERDURA

1 CEBOLLA

2 ZANAHORIAS

1/2 PIMIENTO (ROJO)

1/2 CALABACÍN

ALUBIAS (VERDES REDONDAS)

AJO

PIMIENTA

SAL

4 CUCHARADAS DE (ACEITE DE OLIVA)

 

Y LA ELABORACIÓN PARA EL SOFRITO:

 

PRIMERO,SE PICA LA CEBOLLA, LAS 2 ZANAHORIAS,

PIMIENTO ROJO, EL1/2CALABACÍN Y LAS ALUBIAS (VERDES REDONDAS). LUEGO,

EN UNA SARTÉN O CAZUELA SE ECHA LAS 4 CUCHARADAS DE (ACEITE

 DE OLIVA)Y SE POCHA LAS VERDURAS (PICADAS),

CON UNA PASTILLA DE VERDURAS (NOR). A FUEGO LENTO Y CUANDO ESTÉ

TIERNO, SE RETIRA PARA ECHAR EN EL PLATO CON EL SOLOMILLO.

 

Y LA ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO:

 

PRIMERO, SE ABRE EL SOLOMILLO POR LA MITAD, SE SALPIMIENTA EL SOLOMILLO Y SE PONE AMACERAR CON EL AJO PICADO MUY  MENUDO.

 LUEGO,EN UNA PLANCHA, SE LE AGREGA UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA Y SE PONE EL SOLOMILLO MACERADO Y SE LE TIENE 5 SEGUNDOS

VUELTA Y VUELTA Y SI GUSTA EL SOLOMILLO MÁS PASADO SE DEJA MÁS TIEMPO.

 

 

 

 

 

COMPOTA DE MANZANA

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA COMPOTA QUE ES MUY SALUDABLE PARA LOS DIABÉTICOS.

 INGREDIENTES:

• 2 KG DE MANZANA
• AGUA
• 1 CUCHARADA DE CANELA

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, A LAS MANZANAS SE LAS PELA LA PIEL Y SE TROCEAN. UNA VEZ TROCEADAS, SE ECHAN EN LA CAZUELA Y SE VIERTE AGUA AL RAS DE LAS MANZANAS (sin que lleguen a cubrirlas), SE LE AÑADE 1 CUCHARADA DE CANELA. FINALMENTE,  SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO, DURANTE 45 min. CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE DA VUELTAS CADA 10 min. (para que no se queme), . SE SABRÁ QUE ESTÁ HECHA LA COMPOTA, CUANDO SE HAYA CONSUMIDO PRÁCTICAMENTE EL AGUA Y LA MANZANA SE HAYA ABLANDADO.

A CONTINUACIÓN, SE DEJA ENFRÍAR LA COMPOTA A TEMPERATURA AMBIENTE. UNA VEZ, QUE SE HAYA ENFRIADO SE TRITURA LA COMPOTA DE MANZANA.

PARA LAS PERSONAS QUE NO SON DIABÉTICOS SE PUEDEN AÑADIR EN LOS INGREDIENTES:

• 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR

OPCIONAL DE INGREDIENTES:

EN LA CAZUELA CON LA MANZANA TROCEADA SE AGREGA, EL AGUA AL RAS DE LA MANZANA, 1/2 VASO DE VINO BLANCO,  2 CUCHARADAS DE AZÚCAR (ES OPCIONAL YA QUE LA MISMA MANZANA YA DA EL SABOR DULCE) Y UNA CUCHARADA DE CANELA.

 

 

 

 

SETAS (AL HORNO)

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS  SETAS (AL HORNO) Y SUS INGREDIENTES SON:

 

SETAS

AJO

SAL

PIMIENTA

ACEITE (DE OLIVA)

JAMÓN (PICADO)

AGUA

 

Y SU ELABORACIÓN ES:

 

PRIMERO, SE LIMPIAN CON AGUA LAS SETAS POR SI TIENEN UN POCO DE TIERRA Y SE SECA CON PAPEL DE COCINA.

 

 

DESPUÉS, SE SALPIMIENTAN LA SETAS, SE PICA AJO EN UN MORTERO SE MACHACA UN MAJAO Y EN LAS SETAS SE PONE POR ENCIMA EL AJO (PICADO) Y EL JAMÓN (PICADO).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 LUEGOS, EN UNA BANDEJA DE HORNO O DE BARRO SE ECHA UN CHORRÍN DE ACEITE Y SE COLOCAN LAS SETAS; SE INTRODUCE AL HORNO A 160º DURANTE 10 O 15 Min. Y LISTAS PARA COMER.